いちご大福

少し前に、いちご大福を再現しようと、

KIDNEY BEANSであんこを作ってみました。

 

砂糖と塩と煮込んだたら一応あんこっぽくなったのですが

作った瞬間は美味しいけど、

ちょっと冷めるとパサパサしてイマイチでした

 

皮は白玉粉で。

見た目はいちご大福だし、

子供達は、まさかのいちご大福に

喜んではくれたのですが、

あんこが大失敗だったので、

「捨てずになんとか完食した」

というレベルでした。

 

で、先日、たまたま買ったまま放置していた

あんこの期限が切れていることに気づき、

いちごも家にあったので、

このレシピを参考にして、

もう一度いちご大福を作ってみることにしました。

 

今回はこの粉で挑戦です!

 

日本の白玉粉は美味しいけど、

結構なお値段するので、

これが使えたら、安く買えていいなぁ

という願いを込めて作りました。

 

やっぱり市販の餡子だと綺麗に包めるー

 

前回はこの時点であんこがパサパサで

苺を包んでもボロボロ落ちてしまったのですが、

今回はバッチリです!!

 

半信半疑だったこの粉が良い仕事してくれました!

砂糖と水と一緒にチンするだけでモッチモチです

 

これからいちご大福作る時は、

これで作ろうっと!!

 

これこのままで、

つきたてお餅みたいなものも作れそう!

 

(写真は1個食べられて9個ですが・・)

あんこは250グラム使用で

結構なサイズのが10個作れました。

 

断面図にも満足〜♪( ´θ`)ノ

 

日本でいちご大福にハマった子供達にも大好評で、

10個が一瞬でなくなりました。

やっぱり我が家は手作り一択だわ😭

 

いちごが安いうちにまた作ってみようと思いまーす。